RESEP BROKOLI BAWANG PUTIH

Ini sayuran favorit keluargaku. Kalo aku baru seminggu gak masak brokoli, salah satu anakku selalu tanya 'kok uda lama gak masak brokoli'.  Biasanya aku cuma masak 2 macam aja dalam sehari, lauk dan sayur. karena kami keluarga kecil dan aku selalu usahakan masak secukupnya aja supaya gak kebuang. Dan kalo ini sih selalu habis.

Mudah-mudahan bisa jadi ide masakan buat siapa aja yang mampir.

Selamat makan !
 

🥦 Brokoli Bawang Putih 

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum, cuci bersih
• 3–4 siung bawang putih, digeprek
• 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 2–3 sdm air (untuk pengental)
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk / penyedap (opsional)
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus Brokoli Singkat
   
• Didihkan air dengan sedikit garam.
• Masukkan brokoli, aduk sebentar ±20–30 detik, lalu segera angkat & tiriskan.
• Cara ini bikin brokoli tetap hijau segar dan renyah.
2. Tumis Bawang Putih
   
• Panaskan 1 sdm minyak.
• Tumis bawang putih geprek hingga harum keemasan.
3. Masukkan Brokoli
• Masukkan brokoli yang sudah direbus sebentar tadi.
• Aduk perlahan supaya brokoli tercampur dengan kuah.
4. Masak Kuah
• Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan.
• Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
5. Kentalin Kuah
• Tuang larutan tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Masak sampai kuah mengental sesuai selera.
6. Sajikan
• Angkat, sajikan hangat sebagai pendamping lauk goreng atau nasi putih.

✨ Tips:

• Jangan terlalu lama masak brokoli di kuah, cukup dicampur sebentar saja biar tetap crunchy.